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Spécialités Asiatiques, Créoles et Maghrébines à Grenoble "Sassenage"

Tajine de kefta aux pois chiches, olives vertes et courgettes

 

 

Tajine de kefta aux pois chiches, olives et courgettes.1

 

 

Le kefta (ou kofteh, köfte) est une boulette de viande que l'on sert dans les  Balkans, dans le sous-continent-Indien et au Grant Moyen-Orient.

Dans sa forme la plus simple, le kefta se compose de viande hachée généralement du boeuf ou de l'agneau mélangée avec des épices des oignonset. Les formes végétariennes comme le kefta lauki, le kefta shahi aloo et le kefta malais sont populaires en Inde, tout comme l'est le kefta préparé à partir de viande hachée de chèvre.

 


Tajine de kefta aux pois chiches, olives et courgettes